Une pieds noirs parle aux pieds blancs

Ainsi commence notre histoire

(Ode Pellissier)

"NOUS SOMMES FRANCAIS"

C'est la France qui a pris l'Algérie!!!
Ce n'est pas ce qu'elle a fait de mieux
J'en conviens!
Si... c'est la France
C'est qu'il y eut en premier
Des Français!!!
Puis,
Les Espagnols et Italiens

Le Roi Charles Dix
Ainsi que le Roi Philippe I
Entreprirent la conquête
De l'Algérie.

En 1848, elle devint Française.

Divisée en trois départements.

AINSI COMMENCE NOTRE HISTOIRE

De nombreux français... anti Napoléon III, (surnommé: ... Le Maudit) ont été exilés sur cette terre Algérienne.
Mon aïeul, né au Puy en Velay, poète révolutionnaire a été exilé en Belgique, puis en Algérie!! Il a été nommé comme instituteur dans un village de montagne «El Maïn».

Beaucoup d'alsaciens, eux aussi contre Napoléon III ont été exilés vers ces terres d'Afrique! Combien les Schmitt, Muller etc... sont arrivés à l'Est de l'Algérie, et... l'Est, c'est la région de Constantine, ma région!
La choucroute était reine sur nos tables, pour les mariages, communions, etc... Cela vous fait rire!... Je le sais, cela étonne tous les français... C'est pourtant la stricte vérité...

D'autres français sont venus pour défricher les terres. Des soldats, après la prise de d'Algérie sont restés sur cette terre ensoleillée.
Toutes les recettes françaises sont connues de nos mères, puisque ces français venaient de toutes les régions françaises.

Puis, sont arrivés les italiens et les espagnols...
Eux n'étant pas français, leurs pères avaient dû s'engager cinq ans dans la Légion Étrangère pour avoir la nationalité Française.
Eux aussi, se sont battus pour que la France soit libérée!!!
Donc nos recettes se sont enrichies des plats espagnols et italiens.

Il ne faut pas oublier les plats arabes, surtout le Couscous, les merguez!!! Vous connaissez??? Je plaisante puisque le couscous est presque sur tous les menus de restaurants de France et les merguez sont dans nos assiettes à tous nos pique niques.
Les Algériens aussi, ce sont battus par milliers pour libérer la France!!!

Cette France qui leur avait promis qu'à la fin de la guerre, ils seraient français à part entière! Promesse non tenue!!!!... Malgré de nombreuses médailles, ils n'ont jamais eu, pour la plupart, leur retraite d'anciens combattants!!!

Voilà pourquoi, nous avons sur nos tables toutes la palette de cuisine de France, d'Algérie, d'Espagne, d'Italie et il ne faut pas oublier les recettes Juives, puisque les Juifs étaient là bien avant l'arrivée des Français.
Juif, arabes, français, nos religions sont différentes, même si, dans toutes les religions tout débute par Abraham et qu'il n'existe qu'un seul dieu!
Mais à part nos religions, rien ne nous a empêchés d'être de bons voisins et amis...

Voilà pourquoi, chers Pieds Blancs... J'écris ce livre...

Vous ignorez notre histoire, l'histoire de ce pays...
L'histoire des gens simples de là-bas ...
Cessez de penser aux "Gros Colons", eux étaient bien installés en France.
Sur leurs terres, il y avait des métayers qui défrichaient, cultivaient, récoltaient, aidés par les Algériens.
Leurs enfants étaient élevés ensembles, jouaient ensembles. Ils prenaient souvent les repas à la même table.
Vous devriez vous demander pourquoi, à l'heure actuelle, ils sont si bien reçus quand ils retournent sur leur ancienne terre...