L'espace des villes
Difficulté:
Rapidité:
Prix:
Plat - Viande
Recette de la famille Courbin.
Préparation (min): 40Ingrédients (pour 6 personnes): 1 kg 200 de porc (Jarret ou rouelle), 700grs de boudin à l'oignon, 1 gros oignon, 4 gousses d'ail, 4 carottes, 3 à 4 navets (suivant grosseur), 1 paquet de blette, 150grs de lentilles, 250grs de haricots secs, 300grs de coquillettes, sel et poivre.
Recette:
Coupez vos carottes et vos navets en gros dés, coupez les blancs de blette en morceaux et gardez les feuilles entières.
Dans votre marmite, faites revenir le porc et le retirer, faites rissoler l'oignon émincé et les gousses d'ail. Ajoutez la viande, les carottes, les navets, les blancs de blette, les feuilles de blette, recouvrir d'eau froide, salez et poivrez. Ajoutez les lentilles et les haricots secs. Laissez cuire environ 90 minutes en surveillant la cuisson de la viande et des légumes.
Quand la viande et les légumes sont cuits, les haricots bien tendres, rajoutez les coquillettes et le boudin à l'oignon. Attendre la cuisson des pâtes et servir chaud.
Suggestions: Plat chaud convenant très bien pour la saison hivernale.
Mimipinson nous donne sa suggestion pour cette recette:
super bon, mais moi je rajoute un sachet de safran, bon appétit
Syl83 nous donne sa suggestion pour cette recette:
En plus du safran ,je rajoute 1à2 cs de pimenton doux,régalez-vous!
Georgesdoran nous donne sa suggestion pour cette recette:
Ma mère mettait des pois chiches à la place des lentilles. Pour le safran c'est OK
Ramonico dé bel abbes nous donne sa suggestion pour cette recette:
Nous utilisons des côtes salées de porc et rajoutons des gros poids chiches,et des coquillettes en fin de cuissons; aie qué buéno esta???
Sgg nous donne sa suggestion pour cette recette:
mon pére mettait des pois chiche et des petites pates faits main (le nom ?) ou du riz .
La kika nous donne sa suggestion pour cette recette:
il me semble que ma mère ragoutait des cardes ? merci de renseigner
Mido nous donne sa suggestion pour cette recette:
SGG les pâtes maison se nomme gourouillos