L'espace des villes
Difficulté: 
Rapidité: 
Prix: 
Confiture - Confitures
Recette de la famille Courbin.
Préparation (min): 5Ingrédients :
Recette:
Mettez les arbouses dans une cocotte. Recouvrir d'eau et laisser cuire jusqu'à ce que les arbouses s'écrasent. Passer les arbouses et récoltez le jus des arbouses qu'il faut peser.
Utilisez 800 gr de sucre par litre de jus. Faites cuire le tout vivement jusqu'à ce que cela fasse de la gelée. Retirer du feu et mettre en pots votre gelée d'arbouses.
Suggestions:
Timinou nous donne sa suggestion pour cette recette:
Je fais aussi de la gelée d'arbouse et je la parfume avec une feuille de Laurier ajoutée dans la gelée 10 minutes avant la fin de la cuisson. Tout le monde se régale mais jamais encore personne n'a su identifier la nature du "parfum". Cette année j'ai rajouté un zeste de citron dès le début de la cuisson: le résultat est encourageant. Je retire zeste et laurier avant la mise en pots.
Jean-Charles nous donne sa suggestion pour cette recette:
Concernant les arbouses, j'ai l'impression que cette année nous n'aurons pas de quoi faire beaucoup de gelée. En effet le week-end dernier , du coté de Perpignan en balade, je n'ai pas vu beaucoup d'arbouses sur les arbousiers.
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