L'espace des villes
Difficulté: 
Rapidité: 
Prix: 
Plat - Viande
Recette de la famille Courbin.
Cuisson (min): 15Ingrédients (pour 6 personnes): 4 à 6 hauts de cuisse de poulet, 1/3 verre de jus de citron, 2 gousses d'ail, un bouquet de persil, 2 yaourts natures brassés non sucrés, 1,5 cuillères à soupe d'épice tandoori, 3 gouttes de tabasco, 1 cuillère à café de sel, 5 cuillères à café d'huile d'olive.
Recette:
Préparer la marinade dans un saladier avec le sel, tabasco, épices tandori, l'ail et le persil hâchés, les yaourts, le jus de citron et l'huile d'olive. Plonger y les cuisses de poulet préalablement nettoyées. Bien les recouvrir de sauce et les laisser 24 heures au réfrigérateur.
Faire griller le poulet de chaque côté à feu doux au barbecue en retournant régulièrement. Il est aussi possible de cuire le poulet à la poêle mais le résultat est bien moins bon qu'au barbecue.
Suggestions: Vous pouvez utiliser les différents morceaux de poulet pour cette recette mais les hauts de cuisse de poulet se prêtent mieux à cette préparation.
Une variante du tandoori est d'utiliser l'épice Saté (dans les magasins chinois) à la place du tandoori. Je préfère l'utilisation du saté dans cette recette.
Cliquez sur les photos pour les agrandir.
 Presser les citrons de manière à avoir 1/3 de verre de jus. |  Choisissez des yaourts brassé nature. |  Préparer la marinade avec le citron pressé et le yaourt. |
 Lavez votre persil et épluchez l'ail. |  Hachez l'ail et le persil. (Ci dessus hachoir de ma grand mère). |  Ajouter les épices et l'huile d'olive. |
 Mettre les morceaux (des hauts de cuisse de poulet de préférence) à mariner. |  Recouvrir le poulet de marinade et laisser mariner 24 heures au réfrigérateur. |  Griller les morceaux de poulet en retournant fréquemment. |  Accompagner avec des tomates au four ou à la provençale. |
Agnès nous donne sa suggestion pour cette recette:
J'ai aussi essayé à la plancha, mais le barbecue c'est bien meilleur.
Cathy nous donne sa suggestion pour cette recette:
Ce poulet a un succès incroyable à chaque fois, tout le monde m'en parle le lendemain et veut la recette. La dernière fois je l'ai fait à la plancha car c'était pour 30 personnes et que c'est plus simple à gérer que le barbecue.
Agnès nous donne sa suggestion pour cette recette:
Peut être que sous le gril du four cela serait un bon compromis quand on a un grand repas à gérer, car c'est vrai que cela prend du temps pour la cuisson.
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