Difficulté:

Rapidité:

Prix:

Croquets aux amandes (Sylvette Mauris)

Dessert - Pâtisserie

Recette de la famille Courbin.

Ingrédients (pour 8 personnes): 3 oeufs entiers, 500gr de sucre, 1/8 de litre d'huile d'arachide, 3 cuillères à soupe de rhum de qualité, 700gr de farine, 1 sachet de levure alsacienne, 200gr d’amandes émondées, grillées, coupées.

Recette:

Mélangez les ingrédients. Une fois prête, faire des rouleaux de 4 cm de diamètre de la longueur de votre plaque de four en les aplatissant légèrement sur le dessus, faire cuire 15mn. Sortir la plaque et découpez les rouleaux en plusieurs morceaux de 5cm de long avec un couteau électrique de manière à ne pas déstructurer la pâte et éparpiller les amandes. Placez tous les morceaux sur votre plaque en les tournant sur le coté, terminez la décoration en plaçant sur le dessus des éclats d'amandes. Finir de cuire 15 mn à 180°.

Suggestions: Pour ceux qui n'ont pas de boites plastiques hermétiques : pour conserver les couronnes, les placer dans une boite en fer, au préalable, déposez du papier alu à l'intérieur, et recouvrir d'une feuille de papier alu.