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Bône - Annaba

Rapidité:

Prix:

Fèves au cumin (Gomez Laurence)

Apéritif - Kémia

Recette de la famille Gomez.

Préparation (min): 2
Cuisson (min): 160

Ingrédients (pour 5 personnes): 500 g de fèves sèches, sel, cumin

Recette:

Faire tremper les fèves la veille. Mettre les fèves dans la cocotte minute. Les recouvrir d'eau. Mettre la cocotte sur le feu. Dès le sifflement de la cocotte, laisser tourner au moins 1 heure. Quand les fèves sont cuites, les égoutter, les mettre dans un saladier, les saler et mettre du cumin (une bonne quantité). Remuer le tout et déguster avec une anisette bien fraîche !......

Nos visiteurs vous suggèrent leur recette:

Anniedesba nous donne sa suggestion pour cette recette:

Une chose m'étonne dans cette recette
LES FEVES SONT MISES Dans la cocotte sans avoir été mises à tremper au moins 24h avant?????????????????

Gibus38 nous donne sa suggestion pour cette recette:

Je suis PN. Depuis mon enfance, j'ai toujours vu mes grands-parents et mes parents mettre les fèves sèches à tremper toute la nuit avant de les faire cuire à la cocotte minute.
Moi-même je les fais toujours reprendree "connaissance" en les faisant tremper.
Elles sont moelleuses à souhait.
Merci pour toutes ces recettes sur ce site.
Jr'ai moi-même créer un site PN, intitulé "lestafettedoran.wifeo.com"
Jed vous invite à vous y rendre.
Merci de me laisser un message.
A bientôt

Cassy nous donne sa suggestion pour cette recette:

ce sont des feves fraiche ou seches

Oranette nous donne sa suggestion pour cette recette:

Depuis mon enfance, je fait cette recette , mais pour cuire les fèves aprés les avoir mis a gonflé toute la nuit ,je met un oignon une gousse d'ail,une feuille de l'aurier,et 2 où 3 piments oiseau, une fois que les fèves sont cuite, égouter
et les poudrer de cumin..


Lucette nous donne sa suggestion pour cette recette:

je suis tout a fais d'accord avec oranette ,je prépare les fèves de la même façon et croyez moi elles sont moelleuses et délicieuses ,cela ma donné envie j'en ai mis a tremper pour demain. Lucette

SAÏDA nous donne sa suggestion pour cette recette:

Et avec des fèves surgelées ?

Merci pour vos suggestions !!!

FAFA1934 nous donne sa suggestion pour cette recette:

que l'on aime ou pas les pieds noirs, il faut reconnaitre que leurs recettes arabo pied noir, son texcellentes
PS j' ai vécu 28 ans en algerie et oui

Dionisio nous donne sa suggestion pour cette recette:

pour la saint jean,c'etait la fete!!!!avec une bonne anisette!!!!

AnnaB nous donne sa suggestion pour cette recette:

Recette de ma grand-mère :
Faire tremper les fèves sèches toute une nuit.
Faire revenir un gros oignon, ajouter des tomates fraîches (on peut corser le goût avec 1 ou 2 cuillère à soupe de tomate concentrée, sel, poivre,1 feuille de laurier, cumin "Kumoun", dose fonction du goût personnel.
Laisser mijoter dans cette sauce à la cocotte jusqu'à ce que les fèves soient moelleuses, ou à feu doux en autocuiseur environ 1 heure.
Même préparation pour les fèves fraîches (sans le trempage) ; les écosser et mettre quelques peaux (très bon aussi).

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