Rolandrognac13 nous donne sa suggestion pour cette recette:

je me souviens que ma mère mettait toujours de la noix muscade rapée à la fin de la cuisson dans la cocotte où avait cuit le potaje . Mon épouse qui assure la succession de main de maitre fait de meme et c est tout l arome des potajes de mon enfance . J ' y pense et j'ai les papilles en effervécence. Bon appétit

Golondrina nous donne sa suggestion pour cette recette:

Chez nous aussi nous faisons pareil, sauf qu'on y ajoute du cumin, et SURTOUT ne pas oublier les "morcillas" (boudin attaché) qui apporte un goût incomparable.
Purée comme c'est bon !!!!!

Baiedhalong nous donne sa suggestion pour cette recette:

Les côtes de bette peuvent être remplacées par des cardes .

Avec les "morcillas",une queue de cochon apporte un petit plus .

Jean-Claude.

JEAN nous donne sa suggestion pour cette recette:

Oui chaque famille ajoute des ingrédients qui flattent les papilles mais un Potaje sans Morcillicas (Boudin a l'oignon attaché que je trouve a Paris chez un boucher PN avec de la calentica, mantecaos et tout et tout) une oreille de porc en plus de la queue c'est gélatineux mais que c'est bon....ma femme et ma mère le préparais comme çà, en Espagne ils ajoutent méme un peu de tocino rancio ou des restes de jambon cru.

Kristiana67 nous donne sa suggestion pour cette recette:

Bonjour, née à orange, je garde toujours le souvenir de cette calentica que nous savourions comme des gâteaux. Jean, ou se trouve ce magasin à Paris qui fabrique encore la calentica, et peut être aussi la langanisse ?

Mck nous donne sa suggestion pour cette recette:

je me souviens de la recette transmise par une bonoise on rajoutait à la fin dans le tout des coquillettes

Yvonne27 nous donne sa suggestion pour cette recette:

dans le potaje je rajoute bien de la morcillas éclatée en dernier sans faire recuire servir aussitôt !!! je fais cuire le potaje avec du lard maigre de la queue de porc un pied de veau, un pied de porc les haricots coco, les cotes de bettesvert y compris la courge et de l'orge perlée en dernière cuisson, mélange de recette pied noir et espagnole bon appétit rien de tel lorsque l'on déménage en hiver pour remonter le moral de la famille et des amis ( déménagement de nos amis Lopez)
INOUBLIABLE!!!!! il faisait - 10°

Anthone nous donne sa suggestion pour cette recette:

Chez nous mes parents ajoutaient en plus de la poitrine de porc, quelques Blanquicos, des morcillas et un morceau de lard.