L'espace des villes
Difficulté:
Rapidité:
Dessert - Pâtisserie
Recette de la famille Courbin.
Préparation (min): 120Ingrédients (pour 6 personnes): 250grs de beurre mou, 3 cuillères à soupe de sucre glace, 5 jaunes d'œuf, 5 paquets de petits beurre, café, rhum, confiture (Abricots, fraise, orange….au choix), chocolat en poudre.
Recette:
Préparez une crème au beurre:
Mélanger un peu d'eau avec le sucre que vous portez à ébullition, laissez le refroidir et ajoutez les jaunes d'œufs en battant énergiquement. Dés que la préparation est complètement refroidie incorporez le beurre en lamelles en remuant afin d'obtenir une crème lisse et homogène.
Préparez un café aromatisé au rhum.
Trempez les petits beurre dans le café aromatisé au rhum rapidement afin d'éviter la dégradation des petits beurre et disposez les dans un plat à cake pour en faire une couche dans le plat. Couvrir légèrement d'une couche de crème au beurre puis d'une couche de petits beurre, puis une couche de confiture et ainsi de suite en alternance petits beurre–crème, petits beurre confiture jusqu'à épuisement de vos biscuits et de votre crème. Vous obtiendrez un cube que vous recouvrirez d'une fine couche de chocolat en poudre. Mettez au réfrigérateur et consommez frais.
Suggestions: Mettez au réfrigérateur et consommez bien frais.
Cliquez sur les photos pour les agrandir.
Agnès nous donne sa suggestion pour cette recette:
C'est un gâteau que je préfère le lendemain.
Toinou nous donne sa suggestion pour cette recette:
pourquoi attendre le lendemain ?
amitiés de Rio de Janeiro
Yves 82 nous donne sa suggestion pour cette recette:
Pour Toinou,
Effectivement on peut le consommer le jour même, mais il est bien meilleur quand il a passé 24 heures au réfrigérateur, ce qui le rendra plus ferme.
Amitiés.